Gừng từ lâu được coi là gia vị được sử dụng trong mỗi bữa ăn gia đình. Ngoài giá trị về dinh dưỡng thì gừng còn được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người.
Ăn gừng thường xuyên phòng chữa sỏi mật
- Sử dụng gừng thường xuyên rất có lợi cho việc phòng, chữa sỏi mật. Sỏi mật hiện nay thường được điều trị bằng phẫu thuật và chưa có một thuốc đặc trị nào có hiệu quả.
- Nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Nhật Bản cho biết: Đã phát hiện thấy thành phần các chất có trong vị cay của gừng tươi như 6-Zingiberol, Ginger oil và 4 chất khác phân tách ra được, đều có tác dụng ức chế hợp thành Prostaglana – chất gây ra sỏi mật.
- Khi lượng prostaglandin (PG) trong cơ thể phân tiết quá nhiều, hàm lượng chất muxin (một loại protein) trong dịch mật có thể sẽ tăng lên.
- Chất muxin có thể kết hợp với các ion canxi và bilirubin trong dịch mật và tạo thành các hạt sỏi trong mật.
- Trong gừng, các loại tinh dầu thơm có tác dụng ức chế sự hợp thành prostaglandin, do đó làm giảm bớt hàm lượng muxin trong dịch mật và có thể phòng ngừa bệnh sỏi mật.
Như vậy, gừng là thứ thuốc tốt đối với bệnh sỏi mật và những người có nguy cơ mắc phải chứng bệnh này nên thường xuyên ăn thêm gừng và một số chế phẩm làm từ gừng.
Chữa đau bụng kinh:
- Nếu bị hành hạ bởi chứng đau bụng kinh trong ngày “đèn đỏ”, bạn có thể không cần dùng đến bất cứ loại thuốc giảm đau nào và tự làm cho mình một tách trà gừng nóng.
- Gừng đã được thử nghiệm với một nhóm phụ nữ bị đau bụng kinh và kết quả cho thấy loại củ này hiệu quả hơn tất cả loại thuốc giảm đau.
- Bạn hãy thử sẽ thấy tác dụng tuyệt vời của gừng nhé.
Giúp kéo dài tuổi thọ:
- Các công trình nghiên cứu gần đây phát hiện ra rằng chất cay của gừng tươi có tác dụng đối kháng rất mạnh đối với tính oxy hóa của mỡ động vật, so với các loại thuốc chống oxy hóa được ứng dụng hiện nay.
- Thành phần chất cay này của gừng sau khi được cơ thể hấp thu cũng sẽ sinh ra tác dụng ức chế sự sinh thành chất mỡ qua oxy hóa trong cơ thể vì vậy gừng có tác dụng chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ.
Chống dị ứng:
- Gừng tác động giống chất kháng histamine và giúp trị các chứng bệnh dị ứng. Người có cơ địa viêm mũi dị ứng, thường bị hắt hơi dữ dội khi lạnh đột ngột.
- Khi bị hắt hơi hoặc có triệu chứng, các hoạt chất bay hơi của gừng tươi có tác dụng kháng Histamin tức thì, sẽ cắt cơn hắt hơi rất nhanh (gấp 15 lần Cetirizin, 60 lần Fexofenadin).
- Đặc biệt, gừng an toàn cho người bệnh, không có tác dụng phụ (khô miệng ,chóng mặt, nhức đầu mệt mỏi) như các loại tân dược chống dị ứng trên.
- Gừng có tính chất chống viêm và có thể dùng để trị viêm khớp dạng thấp, viêm xương khớp và các rối loạn khác về cơ bắp.
- Uống trà gừng, đắp bã, ngâm tay, chân trong nước gừng loãng mỗi tối 15-20 phút có thể chữa được các chứng viêm khớp.
- Liệu pháp này có tác dụng giảm triệu chứng đau, sưng rất rõ rệt.
- Các thành phẩn hoá học trong gừng giúp ức chế sự sinh tổng hợp các chất prostaglandin gây viêm.
Giúp giải toả stress
- Nhờ chứa chất Cineole nên gừng có thể giúp giải tỏa stress, trị bệnh nhức nửa đầu, giúp cho giấc ngủ ngon và sảng khoái.
- Gừng còn làm dịu cơn đau răng và sự khó chịu gây ra bởi nhiễm khuẩn phần trên của đường hô hấp, nhờ vào tính chất kháng khuẩn và chống nấm của nó.
Giảm cholesterol máu
- Nghiên cứu mới đây cho thấy gừng có tác dụng giảm Cholesterol máu, giảm các bệnh về tim mạch và huyết áp.
- Rất nhiều người thường hiểu nhầm việc uống trà gừng sẽ gây tăng huyết áp.
- Nhưng thực tế và khoa học đã chứng minh trà gừng không những làm tăng huyết áp cho người bị tụt huyết áp mà còn có tác dụng phòng ngừa và làm giảm huyết áp cao cho những người cao huyết áp.
Ngoài những tác dụng có lợi của gừng đem lại, khi sử dụng gừng cần lưu ý:
- Tránh dùng gừng với aspirin và coumarin (phải cách xa 4 giờ).
- Không dùng gừng cho người chuẩn bị mổ và sau mổ, người đang chảy máu như băng huyết, ho ra máu, nôn ra máu, tiểu ra máu, tiêu ra máu, trĩ ra máu, chảy máu cam, chảy máu răng.
- Không dùng gừng cho người bị cảm nắng, vã mồ hôi, sốt cao không rét.
- Không dùng gừng liều cao, nhiều ngày cho người tiểu đường, bệnh tim, phụ nữ có thai.
theo Sức khỏe và Đời sống.
Một số sản phẩm chế biến từ gừng được sử dụng rộng rãi tại Hàn Quốc là sản phẩm mật ong gừng GAVO.
1. Cải thiện lưu thông máu: Các hợp chất được tìm thấy trong gừng như gingerols và zingerone được biết đến để giúp làm ấm cơ thể, do đó cải thiện lưu thông máu. Các axit amin trong gừng giúp tăng lưu thông và làm giảm khả năng của các bệnh tim mạch.
2. Hỗ trợ trong việc giảm đau: Gingerol, một hợp chất quan trọng được tìm thấy trong gừng có đặc tính chống viêm. Uống trà mật ong gừng được khuyến khích cho những cá nhân bị bệnh gút, viêm xương khớp cũng như để sử dụng bởi các vận động viên sau buổi tập để ngăn chặn các vết sưng.
3. Giảm đau bụng kinh: Trà mật ong gừng được biết đến là có hiệu quả trong điều trị các triệu chứng liên quan với chu kỳ kinh nguyệt: đau bụng, mệt mỏi, giúp thư giãn các cơ bắp, làm giảm chuột rút trong bất kỳ thời điểm nào.
4. Chống buồn nôn: Nếu bạn cảm thấy chóng mặt, buồn nôn thì hãy uống một tách trà mật ong gừng. Những phụ nữ đang bị ốm nghén cũng được khuyến cáo sử dụng để giải quyết tình trạng buồn nôn của họ. Nếu bạn bị say tàu xe, uống một tách trà mật ong gừng trước khi bạn lên đường sẽ giúp làm cho cuộc hành trình của bạn có thể thoải mái hơn.
5. Tăng cường hệ thống miễn dịch: Do cả mật ong và gừng có chứa chất chống oxy hóa, kháng sinh, kháng khuẩn và chống viêm nên giúp cho cơ thể tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa nhiều bệnh và nguy cơ nhiễm trùng.
6. Chữa trị ho và viêm họng: Gừng đã được sử dụng rộng rãi để giúp hạ sốt, làm ấm cơ thể, trị buồn nôn, giảm đau tai, làm dịu đau họng, và nó giúp giảm bớt ho và viêm phế quản. Mật ong nguyên chất cũng có tính chất dược liệu chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng. Nó phủ lên cổ họng để làm giảm đau họng. Mật ong cũng là chất kháng khuẩn và chống nhiễm trùng cho toàn bộ cơ thể. Nó rất giàu vitamin B, C, D, và E và chất làm tăng cường hệ thống miễn dịch.
7. Chữa trị hen suyễn và bệnh hô hấp: Mật ong rất tốt cho bệnh hen suyễn. Mật ong giúp làm loãng chất nhầy trong cơ thể và giúp đẩy các chất nhầy ra khỏi hệ thống hô hấp. Như bạn đã biết, chất nhờn tích tụ trong đường hô hấp và gây cản trở sự lưu thông khí bên trong và ngoài cơ thể. Điều này có thể gây bệnh hen suyễn trở nên trầm trọng hơn. Gừng cũng rất tốt cho bệnh suyễn khi có tác dụng chống viêm. Nó cũng hoạt động như một thuốc làm long đờm, loại bỏ chất nhầy trong hệ hô hấp của bạn.
8. Tăng cường sức khỏe tim mạch: Mật ong và gừng có thể giúp ngăn ngừa đông máu và giảm cholesterol. Điều này có thể giúp chống lại bệnh tim, trong đó các mạch máu bị tắc và dẫn đến đột quỵ hoặc đau tim. Xét về sức khỏe tim mạch, tác dụng điều hòa của mật ong và gừng thuốc bổ đã cho thấy một xu hướng giảm bớt căng thẳng mạch máu, do đó làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ bệnh như xơ vữa động mạch, đau tim, và đột quỵ.
9. Tăng cường sức khỏe xương khớp: Gừng được biết đến để tăng cường sức khỏe của xương và làm giảm đau khớp. Gừng có một số hợp chất hữu cơ độc đáo đó đã thực sự được đặt tên gingerols, và đây là những hợp chất chống viêm mạnh mẽ, một số mạnh mẽ nhất có thể được tìm thấy trong thực phẩm.
10. Chữa đầy bụng: Tình trạng bụng bị chướng khí, hay còn gọi là đầy bụng luôn gây cho bạn cảm giác khó chịu dù ăn rất ít thức ăn. Nguyên nhân là do thức ăn bạn ăn chứa rất nhiều chất để tạo ra khí trong bụng. Giải pháp nhanh nhất là bạn hãy uống một ít nước mật ong gừng, hỗn hợp này sẽ làm giảm khí trong bụng, chữa đầy bụng, hỗ trợ tiêu hóa rất tốt
11. Hỗ trợ tiêu hóa: Gừng mật ong có hàm lượng cao protein trợ giúp trong quá trình tiêu hóa, và nó cũng kích thích sự bài tiết mật, giúp hòa tan chất béo. Hơn nữa, nó kích thích sự tăng trưởng của vi khuẩn đường ruột, giúp tăng tốc quá trình tiêu hóa và tạo điều kiện đi tiêu thích hợp.
12. Chữa trị ung thư: Một trong những tác dụng nổi bật của mật ong gừng là khả năng phòng ngừa và chữa trị ung thư. Mật ong và gừng đều có tác dụng chống viêm, diệt khuẩn và diệt tế bào gốc gây hại mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào, không ảnh hưởng tới các tế bào khác. Do vậy, uống mật ong gừng thường xuyên sẽ là biện pháp phòng ngừa ung thư hiệu quả nhất.
13. Giải độc: Gừng thúc đẩy đổ mồ hôi trên cơ thể, mồ hôi không chỉ dọn dẹp các lỗ chân lông và cho phép cơ thể của bạn để loại bỏ các độc tố thông qua chất lỏng. Ngoài ra, mật ong cũng có tác dụng thúc đẩy hoạt động của gan và hệ tiêu hóa, tích cực chuyển hóa thức ăn, đào thải chất cặn bã.
14. Tăng cường hoạt động tình dục: Cả mật ong và gừng đã được sử dụng để tăng cường hoạt động tình dục. Gừng giúp tăng tuần hoàn máu, do đó máu chảy dễ dàng hơn với phần giữa của cơ thể. Ngoài ra, mật ong cũng kích thích cơ thể sản sinh ra các hooc môn sinh dục và cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
15. Chống oxi hóa: Mật ong và gừng có chứa các chất chống oxi hóa cực mạnh, chúng có tác dụng tiêu diệt các tế bào gốc nguy hại, loại bỏ tế bào chết.
Xem thêm các sản phẩm của Gavo tại: MATONGCHANH.COM